Tiramisù, un grande ed intramontabile classico della tradizione italiana

Concludo il mio percorso tra i dolci al cucchiaio che da sempre contraddistinguono la pasticceria italiana con il Tiramisù. Esatto, perché tutti amiamo e cuciniamo il Tiramisù ma ognuno ha la propria ricetta personale. Vi siete mai chiesti dove e quando sia nato il Tiramisù? Le origini di questo dolce sono ancora in parte sconosciute […] Read more…

Budino al cacao fatto in casa

Quante volte nella vita ci è capitato di mangiare un budino al cacao? Ma quante di queste volte il budino era veramente autentico? Quando poi capita di andare al ristorante ordinare un budino e ritrovarsi per l’ennesima volta quello ottenuto con i preparati cascano proprio le braccia. Intendiamoci, non sto demonizzando i preparati, ma penso […] Read more…

I moretti: finti tartufi cioccolato e nocciole

Se state cercando una ricetta rapida rapida per preparare dei dolcetti da classico dopo cena i moretti sono proprio quello che fa per voi! Sono dei finti tartufi al cioccolato fondente e nocciole e li definisco “finti” semplicemente perché non hanno la classica panna che solitamente contraddistingue questi dolci. Si preparano velocemente, non serve né […] Read more…

Sfoglie con crema al limoncello e confettura di ciliegie

Ha inizio un’altra calda settimana dalle temperature più che mai estive! Di dolci lunghi ed impegnativi penso che nessuno abbia molta voglia, piuttosto qualcosa di sfizioso e che non richieda lunghe cotture… giusto quel dolce per cominciare, o concludere, al meglio la giornata. Per voi ho preparato delle sfiziose Sfoglie con crema al limoncello e […] Read more…

Linzer Torte

Eccomi nuovamente on-line… vi sono mancata? Dall’ultima volta la mia vita è completamente cambiata, in meglio naturalmente! Ho pensato tanto alla ricetta che sarei riuscita a preparare dopo un mese di assenza…coordinarsi con orari e tempi è ancora piuttosto complicato ma sono felice perché dal forno è uscita un’altra volta una torta buona buona! L’ispirazione […] Read more…

Cake al cacao e fragole

Sono emozionata! Questo penso sarà l’ultimo post prima del grande giorno. Manca davvero poco ormai e poi per qualche tempo sarò impegnata nella mia nuova vita da mamma. In questi giorni si susseguono una miriade di emozioni: gioia, ansia, felicità e qualche volta tensione. Il tutto unito da un’immensa speranza che tutto vada bene. Per […] Read more…

Pavlova alle pesche e amaretti

Non so perché ma a maggio immancabilmente a me torna la voglia di Pavlova! Ve ne avevo già parlato un anno fa e questa volta vi propongo una farcitura ancora più golosa: con crema Chantilly, pesche e amaretti. Davvero irresistibile! Per la ricetta della Pavlova vi basterà cliccare qui. Questa volta anzichè fare delle monoporzioni […] Read more…

Focaccia farcita con impasto alle patate

Torno, dopo un po’ che non toccavo l’argomento, sugli impasti lievitati. Sfogliando infatti il numero di marzo de La Cucina Italiana sono rimasta catturata da delle focacce farcite che solo a guardarle sembravano dire “mangiami..!”. A mio gusto ho cambiato leggermente la farcitura, spero piaccia tanto voi quanto è piaciuta a me! L’impasto è molto simile […] Read more…

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CONSIGLIA The Original New York Cheese Cake

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