aperitivo

Bocconcini di sfoglia con crema di zucca e zucchine

Con la pasta sfoglia si sa, la creatività è libera di viaggiare! Oggi volevo proporvi dei finger food carini e gustosi e con dei semplici ingredienti di base potrete svilupparne di due gusti differenti: zucchine e zafferano, zucca e cipolla rossa. In casa mia sono stati divorati, spero succeda lo stesso anche sulla vostra tavola. […] Read more…

Focaccia farcita con impasto alle patate

Torno, dopo un po’ che non toccavo l’argomento, sugli impasti lievitati. Sfogliando infatti il numero di marzo de La Cucina Italiana sono rimasta catturata da delle focacce farcite che solo a guardarle sembravano dire “mangiami..!”. A mio gusto ho cambiato leggermente la farcitura, spero piaccia tanto voi quanto è piaciuta a me! L’impasto è molto simile […] Read more…

Crostata alla ricotta e verdure croccanti

Passate le feste si sa, in qualche modo bisogna tornare in carreggiata e pulirsi la coscienza dall’infinita quantità di dolcezze e cenette impegnative con qualcosa che presenti pochi grassi, poche calorie ma senza mai dimenticarsi del gusto! Sì, perché anche se la bilancia ci obbliga ad avere un occhio un po’ più critico a tavola […] Read more…

Quiche d’autunno

Un altro autunno sta per arrivare. Io non mi sento pronta e voi? Per cercare di dare un tono positivo alla nuova stagione che è ormai alle porte ho pensato di preparare una quiche molto semplice, gustosa e veloce da preparare. Veloce, già, ormai questa parola è all’ordine del giorno… sembra anche a voi che […] Read more…

Blinis con yogurt greco, confettura e trota affumicata

Mai sentito parlare dei blinis? Io confesso che li ho conosciuti per la prima volta un anno fa e da quel momento mi hanno parecchio incuriosito. I blinis sono una sorta di focaccina dal sapore piuttosto neutro e di origine russa. Solitamente si trovano farciti con panna acida e caviale o salmone affumicato. Stanno molto […] Read more…

Asparagi legati al prosciutto e formaggio

Gli asparagi si sa, con prosciutto e formaggio ci stanno alla grande. Nonostante si sposino spesso con questi due ingredienti le varianti d’interpretazione restano comunque moltissime. Ecco perché non mi stanco mai di sperimentare… in fondo se sai che degli ingredienti uniti ti piacciono perché non rielaborare ogni volta la ricetta così da rendere sempre […] Read more…

Panfocaccia con zucchine, speck e scamorza affumicata

Sono sempre stata attratta dalle “contaminazioni” in cucina (in senso buono ovviamente). Il mix di sapori e impasti mi ha sempre stuzzicato e da qui nasce l’idea di creare un Panfocaccia a forma di ciambella, condito con quel che più si preferisce… nel mio caso: zucchine, speck e scamorza. Nonostante si tratti di un impasto […] Read more…

Sfogliatelle ai carciofi

Ci siamo, finalmente domani è Pasqua e come ogni Pasqua che si rispetti…. piove!!! Che disastro, ma possibile che ogni qual volta che non si deve lavorare e si possono organizzare gite fuori porta il tempo debba mettere i bastoni tra le ruote? Va beh, come sempre la soluzione la si troverà a tavola con […] Read more…

Non più il solito spumante….

Ovunque nel mondo c’è una grande confusione sul termine spumante, bollicina, Champagne, Prosecco (solo per citarne alcuni). Tutti ne parlano, molti li bevono, ma pochi sanno effettivamente cosa indicano i diversi termini. Non vorrei addentrarmi troppo nello specifico (rischierei di disperdermi in infinite discussioni che probabilmente genererebbero solo una grande confusione), vorrei però parlare di […] Read more…

CONSIGLIA The Original New York Cheese Cake

Send this to friend