Baccalà in tutte le salse si potrebbe oggi dire. Per tanto tempo il baccalà era quasi scomparso dai menù dei ristoranti, se ne sentiva poco parlare e non so perché ma la mia generazione lo percepiva come un pesce di poco valore. Negli ultimi tempi le cose sembrano però essere cambiate: il baccalà lo si […] Read more…