Quello di avere degli albumi in esubero dopo aver preparato un dolce, specie delle creme, sarà un episodio successo a tutti. A me capita spesso e non sopporto l’idea di buttare gli albumi e così oltre alle classiche meringhe c’è un dolce che preparo in queste occasioni e che amo per la sua straordinaria leggerezza: […] Read more…