Finalmente una meravigliosa domenica di sole! Per me da sempre settembre è un mese carico di impegni, di quelli che ti sembra di non vederne mai la fine. E con il ricordo ormai lontano delle vacanze non mi resta altro da fare che rimboccarmi le maniche, fare un pieno di energia e cercare di mantenere il più possibile il mio “self control”.
Per cominciare la settimana con il piede giusto mi sono preparata dei tortini al cioccolato fondente e arancia… libidinosi 😉
Questi tortini sono ottimi preparati in cocottine monoporzione di ceramica o in alternativa tagliati a cubotti dopo aver cotto l’impasto in una tortiera quadrata.
Ecco gli ingredienti per una decina di persone:
300 gr di cioccolato fondente
200 gr di burro
1 cucchiaio di brandy
la scorza grattuggiata di un’arancia
4 uova
100 gr di zucchero
100 gr di mandorle tritate
130 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo per guarnire
Fate a pezzettoni il cioccolato fondente e scioglietelo con il burro lasciando la fiamma del gas molto bassa e tenendo mescolato di tanto in tanto. Una volta ottenuta una crema perfettamente liscia togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Aromatizzate con il brandy e la scorza d’arancia.
Montate a lungo le uova con lo zucchero e tre cucchiai di acqua calda sino a quando non avrete ottenuto una massa spumosa. Incorporate il composto di cioccolato fuso e freddo, unite le mandorle e setacciate sul composto la farina con il lievito ed il sale. Lavorate bene l’impasto con le fruste elettriche. Imburrate ed infarinate gli stampini o in alternativa la tortiera e cuocete a 175° in forno ventilato per 30/35 minuti. Decorate con zucchero a velo.
9 Comments on Tortino fondente al profumo d’arancia
1Pingbacks & Trackbacks on Tortino fondente al profumo d’arancia
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[…] Tortino fondente al profumo d’arancia. […]
vagoneidiota
14 Settembre 2014 at 9:28 (6 anni ago)Direi un’ottima domenica con questa dolce ricetta .
Signs of love making – tyrese
Parole di Gusto
14 Settembre 2014 at 9:34 (6 anni ago)Grazie 😉
La Cri'
14 Settembre 2014 at 11:52 (6 anni ago)Ma che bontà !!
Parole di Gusto
14 Settembre 2014 at 19:59 (6 anni ago)😉
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia
14 Settembre 2014 at 12:05 (6 anni ago)Veramente LIBIDINOSI!!!! buona domenica
Manu
Parole di Gusto
14 Settembre 2014 at 19:59 (6 anni ago)Grazie Manu 🙂
crendina
14 Settembre 2014 at 20:35 (6 anni ago)direi un grande classico..dalle foto sembra riuscito alla perfezione!
Parole di Gusto
14 Settembre 2014 at 21:01 (6 anni ago)Grazie! Così buono da non poter resistere alla tentazione 😉