Eccomi tornata dopo una settimana di mare, mare per così dire perché almeno per il momento la mia bimba sembra non apprezzare la brezza marina ma piuttosto predilige la camera. Va beh, sarà per il prossimo anno.

Oggi ho pensato di scrivervi non una ricetta bensì un appunto dedicato alle uova che penso possa servire a voi quanto è servito a me. Molto spesso infatti le ricette di dolci o di panificazione indicano in quantitativo di uova in grammi anziché in pezzi e molto spesso si perde tempo inutilmente alla ricerca della conversione. Questa mini guida vi farà così risparmiare tempo prezioso, basterà salvare la pagina sul vostro desktop per averla sempre a portata di mano.

Peso per un uovo medio:

  • albume: 30 gr
  • tuorlo: 20 gr
  • uovo intero sgusciato: 50 gr
  • uovo intero con guscio: 60 gr

Come ho già anticipato in alcune mie ricette ecco cosa suggerisco di fare con gli albumi:

Con i tuorli:

E ricordate… gli albumi si possono surgelare 😉

uova

3 Comments on Il peso delle uova

  1. crendina
    8 Settembre 2015 at 9:33 (4 anni ago)

    un promemoria non fa mai male!Grazie!

    Rispondi

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