Dolci al cucchiaio

Con le confetture i regali di Natale diventano homemade!

Il Natale si avvicina e come sempre a pochi giorni dal suo arrivo è piuttosto diffuso il panico da regali dell’ultimo minuto. Se ancora siete in alto mare vi propongo un’idea che solitamente riscuote sempre un grande successo. Regalare dei cestini in vimini con marmellate fatte in casa è un gesto che tocca sempre il […] Read more…

Pesche all’amaretto

Siamo arrivati all’ultimo dolce con le pesche di questa pazza estate. Seppur userei questo frutto nella metà dei miei dolci con tanta amarezza devo ammettere che quest’anno i profumi di pesche&co. non erano dei più memorabili. Ho pensato però di concludere la stagione con una declinazione di questo frutto tanto classica quanto sublime: le pesche […] Read more…

Semifreddo alle fragole

Se per qualcuno le ferie da lunedì iniziano per me finiscono. Sono passate anche quest’anno purtroppo ma prima che tutto ricominci volevo regalarvi l’ultimo dolce tipicamente estivo della stagione. Per chi ha provato il Semifreddo alle pesche non potrà resistere nemmeno a questa variante con le fragole su una base di cacao. Ecco gli ingredienti […] Read more…

Crema al mascarpone e meringa su letto di lamponi

Parola d’ordine: montare! Sì, perché per una crema soffice e spumosa al mascarpone arricchita da una leggerissima meringa il trucco è solo uno: armarsi di un ottimo paio di fruste elettriche! Basterà veramente poco per ottenere delle deliziose e bellissime coppette che conquisteranno tutti! E quando gli ospiti dopo una ricca cena ti dicono “io […] Read more…

Tiramisù alla menta e liquirizia

Questo week-end è stato totalmente no stop… la fiera di Taste of Milano mi ha completamente assorbita. Tra i ristoranti e i prodotti in degustazione non mancavano certo le prelibatezze. In questa quattro giorni ho sentito qualcuno dire “non bevo vino” e vederlo richiedere tre volte lo stesso calice di Franciacorta, qualcun’altro convinto di odiare […] Read more…

Creme brulèe al mango

I dolci al cucchiaio sono la mia passione, da fare e ancor più da mangiare! Ne adoro la consistenza, i giochi di sapore e la possibilità che ti danno di navigare con la fantasia. Lo scorso fine settimana mi sono lasciata ispirare da un bellissimo mango che pareva proprio guardarmi dal banco frigo. Comprato! La maturazione […] Read more…

Pane alla cannella con marmellata d’arance

Se qualcuno dovesse chiedermi qual’è la mia merenda preferita certamente risponderei: pane e marmellata! Non so se in questo ha contribuito mia madre che fin da quando ero bambina preferiva darmi cose genuine anche per gli spuntini piuttosto che le classiche merendine, certo è che ora che sono cresciuta quando ho l’occasione di fare merenda […] Read more…

Crema al mascarpone e scaglie di cioccolato… a tutti voi, buon Natale!

Come promesso eccomi qui a svelarvi la mia ricetta preferita della crema d’accompagnamento al pandoro. Pensate che questa crema l’ho scoperta ancora in prima superiore da un’amica e da allora non l’ho più abbandonata! E se anche voi, come me, non andate matti per lo zabaione o altre creme dove si avverte molto la presenza dell’uovo […] Read more…

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