Brownie lamponi e pistacchi
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Alla versione classica del Brownie in questa ricetta sono stati aggiunti lamponi, per dare freschezza e acidità, e pistacchi per completare il dolce con una nota croccante e leggermente salata che ben si sposa con il gusto intenso del cioccolato fondente.
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Americana
Porzioni: 16
Ingredienti
  • 180 gr di cioccolato fondente a pezzettoni
  • 115 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 20 gr di cacao amaro
  • 100 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 125 gr di lamponi freschi
  • 20 gr di pistacchi (già puliti)
Istruzioni
  1. Fate fondere il cioccolato con il burro a bagnomaria o in microonde (in questo caso state molto attenti a non bruciare i due ingredienti). Tenete da parte e lasciate intiepidire.
  2. In una ciotola versate lo zucchero, setacciate cacao e farina, quindi mescolate con una frusta a mano per togliere ogni eventuale grumo. Incorporate il composto di polveri a quello del cioccolato fuso, a questo punto aggiungete le uova, la vanillina e il sale. Mescolate energicamente così da ottenere un impasto omogeneo.
  3. Completate con 100 gr di lamponi interi e i pistacchi tritati grossolanamente, mescolate delicatamente e versate il composto in una tortiera quadrata rivestita da carta forno (io ne ho utilizzata una del diametro di 22*22 cm). Cuocete in forno statico a 180° per 40 minuti.
Informazioni nutrizionali
Serving size: 16 Calorie: 208 Grassi: 11 Carboidrati: 25 Proteine: 3
Recipe by PAROLE DI GUSTO at https://www.paroledigusto.com/2016/08/brownie-lamponi-e-pistacchi.html