ricetta

Biancomangiare con polvere di Campanelle al cacao Sapori e croccante di caramello

Il biancomangiare è uno di quei dolci la cui storia si perde nella notte dei tempi. Sono tante le leggende che si raccontano sulla sua origine, ciò che è certo è che sembra essere nato dall’unione di due culture: quella araba da una parte e francese dall’altra. Il biancomangiare è diffuso soprattutto in Valle d’Aosta, in […] Read more…

Pita: il pane greco

Il pane pita è un pane di forma tonda, lievitato ma basso, diffuso in Grecia e più in generale nel mediterraneo orientale. Viene usato per raccogliere salse o molto spesso anche preparazioni come il kebab. Io ho voluto preparare una versione più occidentale con un condimento capace di racchiudere tutto il sapore del mediterraneo. Il […] Read more…

Gli “inzupposi”, biscotti alla panna per la prima colazione

Quando ho collaudato questa ricetta, e per collaudato intendo la “prova assaggio”, non ho potuto fare a meno di pensare a Banderas mentre pubblicizza il nuovo biscotto della Mulino Bianco. Starete ridendo ora, beh anche a me è venuto da ridere perché nel provare a colazione questi biscotti immersi nel latte l’immagine di lui che dice […] Read more…

Rotolo al cocco e confettura ai frutti di bosco

Queste prime giornate di sole fanno proprio pensare all’ormai vicina primavera. Gli intensi sapori invernali lasciano spazio alla voglia di gusti più freschi ed estivi. Ecco allora la mia prima ricetta dedicata alla stagione dei colori: rotolo al cocco e confettura ai frutti di bosco. Sapori molto semplici che uniti trovo siano molto eleganti ed […] Read more…

La perfetta padrona di casa e il semifreddo al torrone per un’emozionante serata

Fin da bambina ho sempre sognato di diventare da grande una buona mamma, le mie compagne di classe sognavano di fare la ballerina, la cantante o altre professioni che io nemmeno valutavo da lontano. A volte mi vergognavo quando mi chiedevano cosa avrei desiderato fare, tanto che più di una volta mi sono trovata a rispondere […] Read more…

Biscotti con granella di mandorle e ciliegie candite

Quando una persona per noi speciale raggiunge un traguardo importante non vi è mai capitato di sentire in voi stessi un senso di soddisfazione e al tempo stesso adrenalina? Quasi, come se per qualche strano motivo, le sensazioni e i sentimenti fossero contagiosi. A me è successo proprio qualche giorno fa per la laurea di mia […] Read more…

Brioches con crema delicata al miele

Sapete, sono un pò agitata ed allo stesso tempo emozionata per la giornata di domani. In occasione della manifestazione Brescia Gustosa, che da diversi giorni anima il cuore della città con eventi dedicati agli appassionati del gusto, terrò il mio primo Show Cooking! Un’esperienza nuova che mi elettrizza molto da una parte e dall’altra…. spero […] Read more…

Pesche all’amaretto

Siamo arrivati all’ultimo dolce con le pesche di questa pazza estate. Seppur userei questo frutto nella metà dei miei dolci con tanta amarezza devo ammettere che quest’anno i profumi di pesche&co. non erano dei più memorabili. Ho pensato però di concludere la stagione con una declinazione di questo frutto tanto classica quanto sublime: le pesche […] Read more…

Semifreddo alle fragole

Se per qualcuno le ferie da lunedì iniziano per me finiscono. Sono passate anche quest’anno purtroppo ma prima che tutto ricominci volevo regalarvi l’ultimo dolce tipicamente estivo della stagione. Per chi ha provato il Semifreddo alle pesche non potrà resistere nemmeno a questa variante con le fragole su una base di cacao. Ecco gli ingredienti […] Read more…

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